Tortitas gaditanas

Perfecta receta para sobras de marisco, cocido o a la plancha.

Paso a paso

1. Primero limpia el marisco, pícalo y ponlo en un cuenco.
2. Agrega el perejil, la harina de trigo y la de maíz.
3. Sazona y añade un poco de agua templada. Después mézclalo hasta obtener una pasta de consistencia media.
4. Déjalo reposar durante tres horas.
5. En una sartén con el aceite muy caliente, vierte pequeñas cantidades de la masa con la ayuda de una cuchara y espera a que se doren un par de minutos por cada lado.
6. Por último sírvelo como aperitivo.

Imagen de Thermomix.