¿Y si todos los tomates maduran a la vez? No voy a comer tantos estos días y no quiero que se estropeen…así que a la cazuela y en conserva
¿Cómo se hace?
- Pon en una cazuela una cebolla troceada y un diente de ajo, sofríe a fuego lento.
- Corta el tomate y añade al sofrito (no es necesario quitar la piel del tomate). Cuece a fuego lento y echaun poco de sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez.
- Cuando esté bien cocido, triturael tomate y rellena los botes de cristal.
- En una cazuela llena de agua, introduce los botes bien cerrados y cuando empiece a hervir el agua dejar cocer durante 20-30 minutos (cocción al baño María). De esta forma puedes conservar la salsa de tomate durante meses…y usarla directamente cuando la necesites, y puedes condimentarla con hierbas aromáticas si queremos darle un último toque especial.
¿Qué necesitas?
- Tomates maduros
- Cebolla
- Ajo
- Sal
- Azúcar
- Botes de cristal (importante que las tapas cierren bien)
