Esta receta nos permite aprovechar el pan duro y es muy adecuada para tiempo de frío
Paso a paso
- Pon un poquito de acetite en una cacerola y sofríe los ajos cortados en rodajas (que se doren pero no se quemen).
- Echa el pan troceado y las virutas de jamón y maréalo también un poco.
- Agrega un litro de agua y una cucharadita de pimentón dulce y ponlo a fuego fuerte hasta que hierva.
- Cuando empiece a hervir, añade los huevos (no batidos, pero sí rotos) y mueve de forma continua hasta que veas que el huevo se cuaja (unos 5 minutos).
- Al final prueba y rectifica de sal según tu gusto.
Ingredientes
- Pan duro (aprox. 60-80 gramos por persona)
- Seis u ocho dientes de ajo
- Virutas de jamón
- 4 huevos
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce