Croquetas de pollo al curry

Para aprovechar las sobras de pollo. La salsa de bechamel ya estará hecha.

1. Corta las tajadas de pollo al curry en trocitos.

2. Prepara la bechamel a continuación. Para ello, pon en una sartén o cazuela a fuego medio 50 g de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita deja que se cocine 5 minutos. Después, añade 50 g de harina de trigo, mezcla bien con unas varillas y cocínala moviéndola constantemente durante 2 minutos. Después añade la leche y remueve con las varillas continuamente hasta que se vaya formando la bechamel y no haya ningún grumo en la mezcla.

3. Añade a la bechamel el curry y la sal. Si quieres puedes añadir también pimienta negra.

4. Añade los trocitos de pollo.

5. Después deja enfríar la masa en la nevera.

6. Una vez la masa esté fría puedes darles forma.

7. Después de darles formas pasa cada croqueta primero por un huevo batido y luego por el pan rallado.

8. Puedes freírlas en aceite o terminar de hacerlas en una freídora de aire.

¡Y ya está!

Foto: Robert Moutongoh/Pexels