La croqueta de cocido se suele aprovechar lo que sobra de otros alimentos.
Paso a paso
- Derrite la mantequilla y cocina la harina brevemente.
- Ve añadiendo el caldo poco hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- En este momento podemos volcar los restos del cocido.
- Deja enfríar 24 horas y después haz las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado.
- Por último fríelas en aceite caliente.
Ingredientes
- Carne cocido
- 1 l de caldo de cocino
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite
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