Buñuelos de mar

¿Cómo aprovechar sardinas o boquerones fritos que nos han sobrado? Aquí tienes una opción…

Paso a paso

1. En una cazuela, pon el agua con un poco de sal y la mantequilla y llévalo a ebullición.
2. Cuando rompa a hervir, aparta del fuego y echa la harina.
3. Mezcla con unas varillas e incorpora uno a uno los huevos. Trabaja hasta conseguir una pasta homogénea y agrega la levadura.
4. Limpia el pescado de espinas y pieles, desmenuza e incorpora a la masa anterior. Mézclalo con cuidado.
5. En una sartén con aceite muy caliente, dejar caer cucharadas de masa y fríe hasta que se doren.
6. ¡¡Y listo!! Sirve como aperitivo calentito…¡,riquísimos!!