Bocadillos de plátano - Yo no desperdicio

Para aprovechar plátanos muy maduros.

Pelamos y cortamos los plátanos.
Trituramos hasta que queden cremosos.
En una cazuela de fondo grueso o antiadherente, echamos el azúcar y el jugo de limón.
Cocinamos hasta que esté a punto de bola, cuando ya el azúcar se haya derretido por completo sin dejar que se queme (se hace la prueba, dejando caer una gota en agua fría si forma bolita ya esté).
Cuando esté agregamos el plátano y cocinamos a fuego alto removiendo. Va a ir cambiando de color hasta reducir y adquirir un color oscuro. Se formará una mezcla gruesa.
Después forramos una bandeja con papel de horno y vertemos la mezcla con la ayuda de una espátula. Debe quedar de forma uniforme.
Lo dejamos enfríar, mejor de un día para otro hasta que esté bien firme.
Lo desmoldamos y cortamos con un cuchillo en pequeños rectángulos.
Por último pasaremos estos bocadillos por azúcar. Y listo para comer.

Esta receta (y la foto) es de Cookpad.