Es un fruto tropical aunque cada vez está más presente en nuestros menús.
Las grasas que contiene son en su mayor parte insaturadas (monoinsaturadas), destacando en particular el elevado contenido en ácido oleico. Además, el aguacate es una de las frutas más ricas en fibra dietética.
El aguacate es rico en vitamina E, que es un potente antioxidante: neutraliza radicales libres, disminuye la oxidación lipídica y protege las membranas celulares. También es rico en vitamina B6 y el ácido ascórbico (vitamina C), niacina o ácido fólico y de minerales como el potasio. Se trata, en resumen, de un alimento con una alta aporte nutricional.
Cómo conservar y consumir
Recetas con 'Aguacate'
Ver más recetas
Fácil
Aguacates rellenos de langostinos
15'