Canelones rellenos de arroz

Existen diversas versiones de los canelones, con jamón, carnes diversas o espinaca con salsa blanca o de tomate, en todo caso una muy buena opción para aprovechar sobras de arroz así como cualquier otro ingrediente que tengamos para aprovechar en ese momento.

Paso a paso

1. Si la pasta de los canelones viene precocida solo es necesaria hidratarla unos minutos en agua. En caso de no estar precocinada habría que cocerla brevemente en agua hirviendo y pasándola rápidamente a un bol de agua.
2. Rellena los canelones con los ingredientes que tengamos a mano y se puedan aprovechar (zanahoria, berenjena, restos de carne debidamente guardados para su aprovechamiento, arroz, etc.) y  colócalos en una bandeja que posteriormente meteremos en el horno.
3. Vierte bechamel sobre los canelones y añade por encima queso rallado.
4. Mételo en el horno a 180º durante 12 a 15 minutos.

Foto: Supermaxi