Judías blancas al horno

Para las sobras de judías blanca o fabada.

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pela y pica la cebolla.
3. Lava, seca y despepita los pimientos. Córtalos en dados y sofríelos con la cebolla en una sartén, con aceite, durante 15 minutos.
4. Lava, seca y pela los tomates. Trocéalos en dados y agrégalos al sofrito. Cocina durante tres o cuatro minutos
5. Agregar el azúcar y la sal.
6. Pon las judías o la fabada, ligeramente escurrida, en una fuente para horno y encima el sofrito.
7. Baja la temperatura del horno a 160ºC y hornea durante cinco minutos.
8. Sírvelo caliente.

Foto: Cocina para torpes