Mousse de fresas

Ahora que estamos en plena temporada de las fresas esta receta nos ayuda a no desperdiciarlas

Paso a paso

1. Tritura las fresas completamente hasta que no queden grumos.
2. Bate en un bol la nata hasta que esté casi montada y antes de terminar de montarla, agrega la mitad del azúcar y terminamos de montar.
3. Por otro lado, monta las claras de huevo con la media cucharadita de zumo de limón hasta obtener un merengue firme, a mitad del proceso, añae el azúcar restante y termina de montar.
4. Por último, mezclamos las fresas trituradas con la nata y cuando esté integrado añadimos en tres tandas al merengue mientras seguimos mezclando con la ayuda de una espátula y realiza movimientos lentos para evitar que se baje.
5. Y ya finalmente hay que meter la mousse al frigorífico durante 3 horas mínimo. Al servir puedes decorar con sirope de fresa y una fresa entera.