Torrijas en almíbar

Ahora que se acerca la Semana Santa siempre hacemos torrijas en casa. Os dejo mi receta que sirve para aprovechar el pan duro.

Paso a paso

1. En un cazo hierve la leche con 2 ramas de canela y el azúcar. Mientras calienta la leche y corta¡ la barra de pan en rebanadas de 2 cm. de grosor.
2.  Una vez que la leche ha llegado a ebullición, vuélcala en un plato hondo. En otro recipiente bate los huevos.
3. Pon el aceite a freír en una sartén.
4. Cuando el aceite esté caliente, coge las rebanadas de pan y mójalas (de una en una) en la leche hasta que se empapen bien.
5.  Cuando estén blandas, pero sin llegar a romperse, rebózalas en el huevo batido
6. Y luego fríelas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
7.  Una vez que estén hechas colócalas en una plato (con papel de cocina para que se escurra el aceite).
8. El almíbar es muy sencillo de hacer. Pon a calentar el agua con el azúcar y la ramita de canela a fuego medio.
9. Cuando tenga una textura de almíbar y el azúcar se haya disuelto, retíralo del fuego y déjalo enfriar por completo.
10. Por último vierte el almíbar sobre las torrijas.