Reducir el desperdicio implica reducir las emisiones de CO2

Hoy se celebra el Día Mundial por la Reducción de las Emisiones de CO2. Este día fue designado por la Organización de las Naciones Unidas como día clave para tomar decisiones para proteger nuestro planeta y concienciar sobre el cambio climático y su impacto medioambiental. Recordemos que reducir el desperdicio supone reducir las emisiones.

Este día busca también impulsar políticas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Recordemos que el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero proceden del desperdicio de comida.

Según la FAO la huella de carbono del desperdicio de alimentos se estima en 3.300 millones de toneladas de equivalente de CO2 de gases de efecto invernadero por año. Y en la UE, donde desperdiciamos al año unos 88 millones de toneladas de alimentos se emiten 170 millones de toneladas de CO2 en la producción y eliminación de residuos alimentarios.

Por todo ello reducir el desperdicio de alimentos tiene implicaciones positivas para nuestro planeta.