Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios y bienestar social: una relación posible

Antonio Blanco Prieto, director de la Fundación Alimerka, profesor de Sociología en la Universidad de Oviedo y miembro fundador de la Alianza contra el Hambre y la Malnutrición en España, ha realizado un artículo en el que analiza el problema de la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA). El artículo, bajo el título «Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios y bienestar social: una relación posible«, aporta las claves para la reducción de las PDA.

En el texto Antonio Blanco considera que para reducir las PDA es necesaria la participación activa de todos los actores implicados en la cadena alimentaria. En el artículo el autor reflexiona sobre esta realidad desde la perspectiva institucional y empírica y desde la percepción de la opinión pública. Blanco plantea finalmente diferentes soluciones bajo una triple dimensión económica, social y ambiental que deben ser abordadas por las distintas partes. Este problema impide un desarrollo sostenible y en el artículo se establece una relación entre la prevención de PDA y la calidad de vida de las personas.

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