Sopa de cebolla francesa gratinada

Comparto la receta de la sopa de cebolla al estilo francés para aprovechar pan.

Paso a paso

1. Primero pela y corta las cebollas en pluma. Haz lo mismo con las chalotas.
2. Pon en una olla al fuego y añade una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
3. Una vez se haya derretido la mantequilla incorpora las cebollas y las chalotas y cocínalas a fuego lento hasta que se pochen.
4. Después riega con 100 ml de vino blanco y remueve durante unos minutos.
5. Después agrega el caldo de pollo, dos vasos de agua, la ramita de tomillo y déjalo cocinar a fuego lento durante una hora más o menos.ç
6. A continuación preparamos el pan. Córtalo en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor y colócalo en la bandeja del horno y mételas con el horno precalentado a máxima temperatura.
7. Cuando se hayan dorado por un lado dales la vuelta para que se doren por el otro.
8. Cortamos un ajo por la mitad y frotamos con él las tostadas.
9. Después retira la ramita de tomillo,  añade sal y pimienta al gusto.
10. Ahora hay que servir la sopa en unas cazuelas de barro y colocarlas en el horno. Encima de cada cazuela deberemos poner dos rebanadas del pan tostado y espolvorear el queso sobre ellas.
11. Después hay que meterlo en el horno durante 5 minutos hasta que el queso se haya fundido. Y ¡¡listo!!

La receta es de ISASAWEIS y podéis ver el vídeo en: