Para las sobras de judías blanca o fabada.
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela y pica la cebolla.
- Lava, seca y despepita los pimientos. Córtalos en dados y sofríelos con la cebolla en una sartén, con aceite, durante 15 minutos.
- Lava, seca y pela los tomates. Trocéalos en dados y agrégalos al sofrito. Cocina durante tres o cuatro minutos
- Agregar el azúcar y la sal.
- Pon las judías o la fabada, ligeramente escurrida, en una fuente para horno y encima el sofrito.
- Baja la temperatura del horno a 160ºC y hornea durante cinco minutos.
- Sírvelo caliente.
Foto: Cocina para torpes
Ingredientes
- Sobras de judías blancas o fabada
- 2 tomates rojos
- 2 pimientos verde
- 1 cebolla
- Un pellizo de azúcar
- Una cucharada de aceite de oliva
- Sal