Comer legumbres en verano es posible y necesario. Hay todo un mundo de recetas más allá del típico cocido o guiso de invierno.
Paso a paso
- Cuece los huevos.
- Corta el tomate en cubos y la cebolla en corte pluma.
- Pica el perejil
- Quita la cáscara a los huevos y picar.
- Cuela las lentejas y verter todos los ingredientes en una ensaladera.
- Condimenta a gusto.
Ingredientes
- 200 g de sobras de lentejas
- 2 huevos
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Perejil