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Medio

Croquetas de cocido

45'

by yogacl | Foto: Ralf Gervink/Pixabay

La croqueta de cocido se suele aprovechar lo que sobra de otros alimentos.

Paso a paso

  1. Derrite la mantequilla y cocina la harina brevemente.
  2. Ve añadiendo el caldo poco hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. En este momento podemos volcar los restos del cocido.
  4. Deja enfríar 24 horas y después haz las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado.
  5. Por último fríelas en aceite caliente.

Ingredientes

  • Carne cocido
  • 1 l de caldo de cocino
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

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