Crema de langostinos

Una receta para aprovechar los langostinos que han sobrado en Nochebuena o Navidad.

Paso a paso

1. Primero pela y pica el tomate, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos.
2. Después pocha las verduras en aceite y se retira cuando estén tiernas.
3. Añade los langostinos pelados, la sal y la pimienta.
4. En otra sartén pon el tomate con un poco de pan y vino blanco. Deja que se reduzca durante unos 20 minutos.
5. Por último mezcla todo y tritura.
6. Puedes decorar el plato con un langostino entero.