Arroz frito de Mozambique

Esta es una receta de aprovechamiento de Mozambique. Se suele hacer para aprovechar las sobras de arroz, uno de los pilares de la alimentación mozambiqueña.

1. En una sartén, rociamos el fondo con aceite de oliva y cocinamos la carne en tiras, sazonada con sal y pimienta. Una vez lista, reservamos.
2. En la misma sartén, agregamos la cebolla y el ajo y removemos hasta que estén dorados. Añadimos las verduras y salteamos sin que lleguen a estar demasiado cocidas. Añadimos el arroz, removemos un poco y añadimos la salsa de soja. Comprobamos el punto de sal.
3. Opcionalmente, podemos servir el plato con huevos fritos o a la plancha.

FOTO: กิตติ รัชทาณิชย์ / Pixabay