¿Quieres saber más sobre el desperdicio?
Seguro que en estos tiempo de confinamiento tienes más tiempo para ver documentales o leer libros, y bueno, para cocinar, pintar, jugar o hacer deporte.
Desde Yonodesperdicio te recomendamos una serie de recursos que te ayudarán a conocer más sobre el desperdicio de alimentos de una forma entretenida. Seguro que muchos de los datos te sorprenden, e incluso te indignan.
Hemos seleccionado dos documentales que podrás visionar de forma gratuita y dos libros, que esperamos que te entretengan y te despierten cierto interés sobre este problema.
Documental ‘The Taste of waste’ (2010)
Este documental alemán muestra la gran cantidad de alimentos que tiramos en los países enriquecidos por diferentes razones. Retrata una sociedad de despilfarro, en un mundo donde millones de personas sufren inseguridad alimentaria. Y muestra que hay personas que se están rebelando contra una sociedad tan desigual.
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Documental ‘Menos Desperdicio’
Este documental, emitido por Documentos TV hace poco más de un año, enseña que la producción de alimentos y ropa son algunas de las principales causas del calentamiento global. Su producción ejerce gran presión sobre los recursos naturales de nuestro planeta. El desperdicio de alimentos, en particular, agrava el problema del cambio climático. Deberíamos empezar a produccir de forma más sostenible y responsable.
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El libro de recetas ‘Cocina Zero Waste’
Este libro de recetas cero desperdicio ha sido creado por el chef Sebastián Simón. Según Simón la cocina zero waste (cero desperdicio) no se basa solo en desperdiciar lo mínimo cuando se cocina, sino que también en prestar atención en los procesos que tienen lugar antes, durante y después de cocina.
Este libro recoge consejos de compra responsable, de conservación de alimentos y ricas recetas para no tirar nada de nada.
Puedes conocer más sobre este libro y su autor en su BLOG, donde también podrás comprar el libro. ¿Te animas a sumergirte en la cocina sin desperdicio?
El libro ‘Los tomates de verdad son feos’
El activista contra el desperdicio Manuel Bruscas escribió hace un tiempo un bonito libro sobre este problema. A través de bonitas historias y preciosas ilustraciones, de Alejandra Zúñiga, se relata el problema del desperdicio desde la razón, la ilusión y el corazón. Un libro cargado de soluciones contra el desperdicio de comida.
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La pandemia del coronavirus está suponiendo que muchos alimentos queden olvidados en campos de cultivo de todo el mundo. El cierre de fronteras ha dificultado que las personas que trabajan en el campo leguen a éstos, una realidad que está suponiendo que se tiren grandes cantidades de productos. Además el sobreconsumo de alimentos en estos días desde los hogares también puede facilitar el desperdicio.
Pasada esta crisis deberíamos empezar a comprender la gravedad de este asunto, un problema que tiene gran impacto medioambiental, económico y social e implementar soluciones a un problema en el que los diferentes actores tenemos mucho que hacer.