Rescuing Leftover Cuisine
Rescuing Leftover Cuisine es una ONG que rescata alimentos de los restaurantes que van a ser desperdiciados. Esta organización fue creada por el estudiante Robert Lee junto a su compañera de universidad Louisa Chen hace tres años, y aunque comenzó su andadura en Nueva York ya está expandiéndose a otras ciudades de Estados Unidos.
Esta ONG recolecta las sobras de comida de cualquier restaurante que lo desee y así poder entregárselas a personas sin recursos. La ONG funciona gracias al trabajo de los voluntarios que se desplazan hasta los locales para recoger los alimentos.Ellos mismos pueden inscirbirse en un calendario en la web de la ONG para seleccionar los momentos en los que pueden colaborar.
Gracias a Rescuing Leftover Cuisine el pasado año se rescataron 125 toneladas de alimentos con los que se elaboraron 236.600 menús.