Ensalada de legumbres

Comer legumbres en verano es posible y necesario. Hay todo un mundo de recetas más allá del típico cocido o guiso de invierno.

Paso a paso

1. Cuece los huevos.
2. Corta el tomate en cubos y la cebolla en corte pluma.
3. Pica el perejil
4. Quita la cáscara a los huevos y picar.
5. Cuela las lentejas y verter todos los ingredientes en una ensaladera.
6. Condimenta a gusto.