Estudio sobre hábitos de aprovechamiento de alimentación en los españoles

Según el primer «Estudio sobre hábitos de aprovechamiento de alimentación en los españoles» (AECOC), presentado en Madrid, un 5% de la población afirma que desecha grandes cantidades de alimentos. Por contraste, solo hay un 15% de personas que declaran que nunca desperdician nada de lo que compran. Corresponden, en la mayor parte de las ocasiones, al segmento de edad de más de 55 años, mientras que los que más alimentos tiran -hasta un 20% de la población entrevistada- son los jóvenes de entre 25 y 34 años, más si cabe en el caso de los hombres, trabajadores y que viven en hogares unipersonales.

Estos «singles» son también los que más olvidan el llamado «fondo de nevera» y acaban despojándose de lo que se echa a perder en el último estante o detrás de productos comprados con posterioridad. En esta tesitura se sitúan un 70% de los consumidores, que olvidan lo que tienen en la nevera o se despistan. El segundo razonamiento de por qué se desecha comida todavía aprovechable es porque se le da «poco valor, se menosprecia», y en tercer lugar, los encuestados responden que por falta de previsión en el acto de compra.

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