Se trata de una fruta muy pobre en grasas y proteínas, pero constituye una buena fuente de energía gracias a sus hidratos de carbono. Estos se encuentran en forma de azúcares simples, mayoritariamente fructosa, que es bien tolerada por las personas diabéticas.
Su aporte de vitaminas no es extraordinario, pero contiene 3 mg de vitamina C por cada 100 gramos y también vitamina E, trazas de provitamina A y ácido fólico.
La presencia de fibra y flavonoides es mayor en la piel de la pera que en la pulpa.
La pera es estupenda en zumos y licuados. Y resultan una delicia en ensalada, con lechugas variadas y frutos secos.
Siempre que se cocine la pera, en una compota, una tarta o una crêpe, o simplemente cuando se haga asada, es importante potenciar el sabor con alguna especia (jengibre, canela o anís estrellado).
Tras comprarlas, hay que comerlas de inmediato o conservarlas en la parte baja de la nevera, no más de dos o tres días.
Foto: PIRO4D en Pixabay. – Fuente: Cuerpomente.
