En Europa el melocotonero se desarrolla especialmente bien, sobre todo en tierras como las de Aragón, Lérida o Murcia. Los frutos recolectados alcanzan en estas zonas cotas máximas de sabor y dulzor.
Los puntos fuertes del melocotón son su contenido en betacaroteno (provitamina A) y vitaminas C y E, de las que aporta cantidades significativas.
En cuanto a los minerales, aporta potasio, fósforo, magnesio y hierro, que lo convierten en un buen diurético (potasio) y antianémico (hierro).
El contenido en agua del melocotón es muy elevado, se sitúa sobre el 87% de su peso. Y sus grasas, prácticamente nulas.
Cómo conservar y consumir
Los conservados en almíbar resultan nutritivos, pero pierden vitaminas y minerales, además de presentar un mayor porcentaje en calorías.
Su delicada pulpa y su riqueza en vitaminas y enzimas los hacen ideales para comerlos crudos.
Permiten preparar ensaladas con todo tipo de ingredientes verdes, enriquecidas en proteínas con tofu. También son ideales para macedonias.
Otra manera muy sabrosa de tomar esta fruta es en forma de orejones secos.
