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Fácil

Ensalada de calabaza

10'

by Martos91 | Foto: Alesia Kozik

Esta ensalada la hago para aprovechar el poquito que me queda de calabaza si hago un puré. Generalmente compro una calabaza entera y hago diferentes recetas.

Paso a paso

  1. Primero lava bien las hojas de las espinacas y sécalas.
  2. Después añade el resto de ingredientes. Puedes usar garbanzos ya cocidos y arándanos secos.
  3. Por último aliñar con aceite y vinagre de módena. Es sencilla y está buenísima.

Ingredientes

  • Calabaza, ya horneada o rehogada
  • Canónigos u otro tipo de lechuga
  • Pipas de calabaza
  • Arándanos secos

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