Wok de pollo y verduras

Esta receta es para aprovechar el pollo asado que nos haya sobrado.

Paso a paso

1. Primero corta el pollo en trozos.
2. Corta los verduras en trozos, tras lavarlas por fuera si quieres usarlas con piel.
3. Saltea las verduras con aceite.
4. Cuando empiecen a pocharse, añade los champiñones. Cuando las verduras lleven unos diez minutos en el wok, añade la salsa de curry y el caldo de pollo, que tendremos muy caliente para que empiece rápidamente a hervir.
5. Agrega los trozos de pollo, deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
6. Prueba de sabor y si necesita rebajarse un poco, añade un poco de nata líquida o de leche de coco, dejando que cueza un par de minutos para espesar.
7. Puede acompañarse de arroz o tallarines.