Sopa de melón

Cuando no sepamos qué hacer con el melón, bien porque tenemos demasiado o porque no está demasiado rico, podemos hacer una sopa fría con él

Paso a paso

1. Primero lava la hierbabuena y reserva los dos tallos superiores para decorar los platos.
2. Después prepara el melón, quita la piel y las pepitas y córtalo en trozos grandes.
3. A continuación tritura el melón hasta que tengas una pasta homogénea, añade las almendras y vuelve a batir.
4. Por último añade el ajo para batir todo otra vez.
5. Lo último es aderezar la sopa con el aceite, la sal y la pimienta y batirlo por última vez.
6. Podemos decorar la sopa al servir con las ramas de hierbabuena que hemos reservado al principio y con tomates cherry.