Tomate en conserva

¿Y si todos los tomates maduran a la vez? No voy a comer tantos estos días y no quiero que se estropeen…así que a la cazuela y en conserva

¿Cómo se hace?

1. Pon en una cazuela una cebolla troceada y un diente de ajo, sofríe a fuego lento.
2. Corta el tomate y añade al sofrito (no es necesario quitar la piel del tomate). Cuece a fuego lento y echaun poco de sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez.
3. Cuando esté bien cocido, triturael tomate y rellena los botes de cristal.
4. En una cazuela llena de agua, introduce los botes bien cerrados y cuando empiece a hervir el agua dejar cocer durante 20-30 minutos (cocción al baño María). De esta forma puedes conservar la salsa de tomate durante meses…y usarla directamente cuando la necesites, y puedes condimentarla con hierbas aromáticas si queremos darle un último toque especial.