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Medio

Sopa de cebolla francesa gratinada

65'

by Emmanuel | Foto: Isasaweis

Comparto la receta de la sopa de cebolla al estilo francés para aprovechar pan.

Paso a paso

  1. Primero pela y corta las cebollas en pluma. Haz lo mismo con las chalotas.
  2. Pon en una olla al fuego y añade una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
  3. Una vez se haya derretido la mantequilla incorpora las cebollas y las chalotas y cocínalas a fuego lento hasta que se pochen.
  4. Después riega con 100 ml de vino blanco y remueve durante unos minutos.
  5. Después agrega el caldo de pollo, dos vasos de agua, la ramita de tomillo y déjalo cocinar a fuego lento durante una hora más o menos.ç
  6. A continuación preparamos el pan. Córtalo en rodajas de más o menos 1 cm. de grosor y colócalo en la bandeja del horno y mételas con el horno precalentado a máxima temperatura.
  7. Cuando se hayan dorado por un lado dales la vuelta para que se doren por el otro.
  8. Cortamos un ajo por la mitad y frotamos con él las tostadas.
  9. Después retira la ramita de tomillo,  añade sal y pimienta al gusto.
  10. Ahora hay que servir la sopa en unas cazuelas de barro y colocarlas en el horno. Encima de cada cazuela deberemos poner dos rebanadas del pan tostado y espolvorear el queso sobre ellas.
  11. Después hay que meterlo en el horno durante 5 minutos hasta que el queso se haya fundido. Y ¡¡listo!!

La receta es de ISASAWEIS y podéis ver el vídeo en:

Ingredientes

  •  Una barra de pan
  • 1 l de caldo de pollo
  • 3 cebollas
  • 3 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • Un trozo de queso gruyère o queso emmental
  • Mantequilla
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco, jerez o brandy
  • Sal
  • Pimienta negra.

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