Quiche de pollo con verduras

Este fin de semana hicimos pollo con verduras como relleno a unas fajitas mexicanas para una cena con amigos…que se canceló. Las tortillas de harina se guardan para otra ocasión…pero el pollo ya estaba hecho y el congelador lleno. Así que a reutilizar…porque hemos estado dos días seguidos comiendo pollo…

Paso a paso

1. Coloca en un molde la masa brisa, junto con las lonchas de queso para fundir.
2. En un bol, bate los huevos con la nata y añade el pollo con verduras (ya cocinado).
3. Se pueden añadir también quesitos o dados de queso más curado al gusto.
4. Precalienta el horno durante 10 minutos a 180-200º y hornea la mezcla durante 30 minutos más. Listo para comer.

La foto es la de mi quiche de pollo de este fin de semana…pero nunca queda igual…aque siempre muy bueno.
¡Que aproveche!