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Baba Ganoush, crema de berenjena libanesa

09/10/2017 | Por: ankrop

Una berenjena triste y olvidada en la nevera puede convertirse en un delicioso manjar libanés.

¿Qué Se Necesita?

  • 1 berenjena grande
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Perejil picado
  • Zumo y pepitas de granada
  • Sal
  • Medio limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¿Cómo se hace?

Paso 1

Meter la berenjena y el ajo entera al horno. Asar en horno fuerte hasta que estén bien tierna.

Paso 2

Retiras cáscaras y trituras todo con el mixer junto con algunas pepitas de granada. Añades zumo de limón y las especias. Agregar la tahina al final y vuelves a triturar.

Paso 3

Se sirve fría con perejil picado, chorro de aceite, pepitas de granada por encima. Acompañar con pan de pita tostado.

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