Las migas se elaboran principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañado de carnes y verduras picadas. Por lo tanto, es una gran receta de aprovechamiento en la que podremos aprovechar tanto el pan duro cómo otros restos que los que dispongamos a la hora de realizar la receta.
Paso a paso
- Sofríe los ajos en el aceite de oliva y retira cuando empiecen a dorarse.
- Fríe los pimientos y la panceta. Retira los pimientos cuanto estén listos y luego la panceta3.
- Echa una cucharada de pimentón de la vera y rápidamente echa los 250 ml de agua. Añade la sal y añade los ajos, los pimientos y la panceta a la cazuela.
- En este momento vuelca las migas y remueve hasta que queden doradas y tengan un color uniforme.
Foto: Recetas de cocina
Ingredientes
- 720 g de pan duro (pan de calidad)
- 250 g de agua
- 250 g de aceite de oliva
- 10-15 dientes de ajos sin pelar
- Sal
- Pimiento rojo
- Panceta
- Pimentón de la vera
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